饮食对于减肥的人来说是非常重要的，外卖和食堂都太油，食材也没有保障，吃着不放心，作为减肥大*中合格的一员，我们当然要自己做饭啦！自制减脂便当就是很好的选择，但许多人都不知道该如何动手去做一份美味简单的减脂便当。
食材怎么选？
1、主食：主食主要为你提供碳水化合物，尽量不要使用米饭、白面等高GI食物，可以用红薯、南瓜、玉米、糙米、燕麦、全麦面粉、等高GI食物。
2、肉类：肉类可以为你提供优质的蛋白质与脂肪，肉类是天然的低GI食物，但也有好坏之分，我们尽量不要选择猪肉作为减脂期间肉类的主要来源，鱼肉、虾肉、牛肉、鸡胸肉、鸡蛋都是很好的选择。
3、蔬菜：蔬菜这一项条件就比较宽松，可以根据自己的喜好来选择，唯一需要注意的是蔬菜尽量用凉拌、生吃的方式烹调，不要有炒的方式，一来可以保存蔬菜的营养物质，二来可以减少油脂的摄入，更低脂更健康。
4、零食：想要减肥的小伙伴零食自然能省就省，嘴巴耐不住寂寞的时候可以吃一些坚果、低糖酸奶、适量水果等。
一定要掌握的*金搭配法则
主食：肉类：蔬菜=1:1:2
主食：克左右，肉类：克—克左右，蔬菜：克-克
烹饪方式有讲究
1、比较适合减肥的有凉拌、清蒸、清炒、煮、等少油少盐的烹饪方式；
2、调味料也要选择热量低的，比如做沙拉的沙拉酱、蛋*酱等都是大忌，醋、辣椒粉、胡椒粉可以选择；
一周食谱
周一：总热量大卡
龙利鱼+杏鲍菇娃娃菜+紫薯+清炒西兰花
准备食材：龙利鱼g、紫薯g、西兰花g、娃娃菜g、杏鲍50g、油10g、蒜、盐、酱油、料酒适量。
用料酒、盐把龙利鱼腌制10分钟左右，可以蒸也可以用少量油煎熟；
锅中加入少量油，用蒜末酱油清炒西兰花；
娃娃菜与杏鲍菇切成片，锅中放少量油炒熟后，加蒜末、适量盐调味即可。
主食用蒸熟的紫薯。
周二：总热量：大卡
煎鸡胸肉+白灼芦笋+娃娃菜炒木耳+玉米
准备食材：1个玉米、娃娃菜g、芦笋g、鸡胸肉g、木耳20g、油5g、蒜、盐、胡椒粉、料酒、辣椒粉、酱油。
用料酒、盐把鸡胸肉腌制10分钟左右，锅中加入少量油煎熟。
娃娃菜切片、泡好木耳、用少量油清炒木耳与娃娃菜，炒熟后，加入蒜片、盐、胡椒粉调味即可。
焯熟芦笋，酱汁是用蒜末热油炝锅再加入少许酱油；
主食就用煮玉米。
周三：总热量：大卡
鸡丝杏鲍菇+水煮西兰花+紫薯
食材：紫薯g，杏鲍菇g，鸡胸肉g，西兰花50g，鸡蛋1个，油5g，盐、胡椒粉、料酒适量。
鸡胸肉切丝，料酒酱油腌制，杏鲍菇切片，锅中加入少许油把鸡胸肉丝翻炒半分钟，再加入杏鲍菇翻炒，出锅时加入少许食盐；
将西兰花洗净，放入清水中加入适量盐祝熟即可；
把紫薯蒸熟作为主食。
周四：总热量：大卡
芦笋虾仁+煎鸡蛋+糙米饭
食材：鸡蛋1个、芦笋g、虾仁g、糙米40g、油5g、盐、胡椒粉、料酒适量。
虾用料酒、胡椒粉把虾仁腌制10分钟，芦笋切段，先用少许油翻炒虾仁再加入芦笋，出锅时加入少许盐料酒调味。
鸡蛋打成蛋液，锅底刷上少量油煎蛋；
主食糙米饭蒸熟。
周五：总热量：大卡
清炒荷兰豆+番茄龙利鱼糙米饭
食材：西红柿g，龙利鱼g，荷兰豆g，糙米40g，油5g，蒜末、葱花，盐、胡椒粉、料酒适量。
龙利鱼切片用料酒、胡椒粉腌制10分钟，西红柿切丁，锅中加入清水煮沸，加入西红柿丁熬煮，加入龙利鱼，少许盐调味。
荷兰豆用开水焯熟，撒点蒜末。
主食用蒸糙米饭。
为你搭配最好的食材，你不用想营养是否均衡、热量是非超标，只需要跟着做，保准又健康又减肥！快去超市选购食材，行动起来吧！