近年来，一个名叫「哥本哈根减肥法」的饮食计划在网上炒得火热，不少减肥人士效仿并晒出自己的食谱及成果，声称在13天内可以减轻10到20斤的体重。
在践行「哥本哈根减肥法」的过程中，逐渐形成两个意见完全相反的队伍：一方认为通过13天确实减重了，这是看得见的效果。另一方则给出警告，减的越快副作用越大，应彻底杜绝。究竟事实是怎样的呢？
（一）什么是哥本哈根减肥法哥本哈根减肥法，又被称作「丹麦饮食法」（DanishDietPlan），是一个13天的饮食计划。需要减肥的人严格按照食谱来吃，据说坚持13天，便可减重10到20斤，甚至更多。在此期间，你的饮食将被严格限制，饿的时候只能通过喝水来抵消饥饿感。
具体这13天是这么吃的：
第一天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖）
午餐：菠菜（不限），两个煮鸡蛋和一个西红柿
晚餐：克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第二天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖）
午餐：克火腿，克酸奶
晚餐：克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第三天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一片吐司面包
午餐：1片火腿，两个煮鸡蛋，1杯生菜
晚餐：1个番茄，一碗煮芹菜，一个水果（可选）
第四天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一片吐司面包
午餐：ml鲜榨果汁（任意水果），克酸奶
晚餐：1个煮鸡蛋和一个胡萝卜，一块克奶酪
第五天
早餐：1个胡萝卜，柠檬水
午餐：克熟鳕鱼，柠檬汁，一勺*油
晚餐：克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第六天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一片吐司面包
午餐：2个煮鸡蛋，一个胡萝卜
晚餐：克鸡肉，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第七天
早餐：一杯茶（不加糖）
午餐：只能喝水
晚餐：克羊肉和一个苹果
第八天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖）
午餐：两个煮鸡蛋，菠菜和一个西红柿
晚餐：克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第九天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖）
午餐:克火腿，克酸奶
晚餐:克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第十天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一块吐司面包
午餐：克煮鸡蛋，瘦火腿及生菜
晚餐：1个番茄，水煮芹菜和一个水果（可选苹果，橙子和梨）
第十一天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一块吐司面包
午餐：克酸奶和一杯橙汁
晚餐：煮鸡蛋，一个胡萝卜和克奶酪
第十二天
早餐：一个胡萝卜
午餐：克熟鳕鱼，柠檬汁及一勺*油
晚餐：克牛排，生菜混合橄榄油和柠檬汁（不限）
第十三天
早餐：一杯咖啡（加入一颗方糖），一块吐司面包
午餐：两个煮鸡蛋和一个胡萝卜
晚餐：没有
（二）营养分析大家都知道，减重的原理很简单。你要保证每天摄入的能量少于消耗的能量，之间的差值越大，减得越快。要想差值大，有两个选择：要么拉长时间战线；要么加大每天的能量差值。
如果将这13天的食物的种类和重量导入膳食模型，参考中国食物成分表02版的食物营养数据，我们就能得到关于「哥本哈根食谱」的营养成份分析。
我们发现，在整个哥本哈根的食谱中，摄入能量超过0千卡的只有4天，而超过女性平均基础代谢值（1千卡）的只有两天，其余每天的摄入热量平均在千卡左右。
据统计，中国的轻体力劳动男性，一天应摄入热量千卡，女性应摄入千卡。而哥本哈根饮食平均每天只允许摄入千卡，营造出至少1千卡的热量差，13天会让你亏空至少15千卡的热量，这也就是哥本哈根饮食能够帮助你短时间减重的秘诀所在。
但是每天摄入远低于自身基础代谢的卡路里数，长远来看，会导致你的基础代谢值降低，并不利于减肥。
（三）快速减重的副作用哥本哈根减肥法，在营造热量缺口的原理上是可以帮助你在短时间内降低体重的，但这并不代表它是健康的减肥方式。因为在快速减轻体重的同时，也存在着很多弊端：
1.基础代谢损伤
类似哥本哈根饮食法这样的低于基础代谢的热量摄入，会使基础代谢主动降低，造成的后果是：一旦停止低热量饮食回到正常饮食，你的体重会反弹，会胖得更快，会更难再减下去！
也就是说，你原先吃千卡并不会胖，之后可能就变成每天只吃千卡都长胖。
基础代谢受损，可以理解成是「易胖体质」的意思。
2.营养不均衡
哥本哈根饮食的13天食谱不仅摄入的热量低，其中的营养素也并不均衡。没有一天碳水化合物的摄入量超过克，这就意味着很可能糖原不足，身体会产生酮体，口臭、暴躁、精力不集中、头晕的问题都不可避免。
3.肌肉流失
碳水化合物摄入严重不足，身体为了供能，除了消耗部分脂肪以外，还会造成肌肉流失。女孩子们要特别注意，不要以为肌肉腿就此可以减掉了，就觉得肌肉流失是好事。身体缺少必要的肌肉，基础代谢率会更低，而且再瘦也不过是「虚瘦的胖子」，还是会有松垮垮的手臂和小腹，仍然不会因为体重的降低有所缓解。
（四）减重不是减脂，不要被体重秤数字所迷惑哥本哈根饮食法宣称13天减去10斤体重。要知道减去10斤体重和10斤体脂肪，完全是两个概念。13天减掉的10斤左右的重量，据研究发现，其实真正减去的体脂肪只有4斤左右而已，更多减掉的是水份。
（五）可不可以尝试？说了这么多，究竟哥本哈根饮食法是否可以尝试？
非常不推荐大家采用！
如果短期内有急切想降低体重的需求，请尽量咨询营养师，根据自身状况配合其他食物或营养素补剂对饮食方案做调整。
切记，「哥本哈根减肥法」并不是可持续的方法，尤其对于女性而言。坚持合理饮食配合运动，才是保持体重、降低体脂、改善体型的可持续策略。
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