辟谷方法即不食五谷杂粮，是通过吸收自然精华之气，而进行减肥，排*，养生的系统养生方法。这一做法起源于先秦，在我国唐朝时期民间比较流行，如今在我国南方地区及日本等国也受到不少人追捧。国外，有断食等方法，都来源于辟谷的概念。
现在互联网科技发达，网络上各种辟谷方法也是层出不穷，但这些方法真的可信吗，辟谷有风险，修行需谨慎。
辟谷是一种古老的养生术，是我国几千年来的文化瑰宝，但不吃不饿且精神好的状况不是人人能做得到的，必须在有经验老师的指导下进行，以免适得其反，弄巧成拙而危及生命。
辟谷，古今都极为重视。从实践中，体会到中国的辟谷术具有西方绝食疗法的优点而避免了它的缺点。
在中医药研究院的配合下，对辟谷者进行了检测生理生化指标，通过对人的辟谷实践观察和53名实验对象的科学检测，综合分析如下
现代医学表明，短期断食可能引起一些机体代谢紊乱，而53名辟谷实验者的体液生化表明，短期辟谷对机体无明显损害，也无后遗症。
辟谷可降低三酸甘油酯和担固醇、对高血指症和心血管系统病症有治疗作用。
辟谷种类分为点穴辟谷，信息辟谷，导引辟谷，丹药辟谷，自然辟谷，意念辟谷，服气辟谷，符咒辟谷。
1、辟谷是什么？
断谷三天以上定为辟谷，不满三天作为节食。
断谷3-7天为短期辟谷，8-14天为中期辟谷，15天以上为长期辟谷。
2、辟谷层次
低层次断谷
可食用少量瓜、果、药物，除开水和药物外不吃人间烟火之食。
中层次断食
只喝水或稍加果汁，蜂蜜等饮料。
高层次断水
不食任何食物，亦不饮水，但需有人护法。
初练辟谷的，可从短期、低层次开始，随着服气功夫的提高和辟谷经验的积累，再逐步延长辟谷时间和提高辟谷层次。
3、辟谷时间
为治病而辟谷者，并非辟谷时间越长、辟谷层次愈高愈好。病重、体弱者辟谷时应量力而行，适可而止。宁愿增加辟谷次数，不要一次辟谷时间太长。根据经验，一般辟谷3-5天即有疗效。
为实用而练辟谷者(如野外作业突然断粮或为渡灾荒或为练服所辟谷功夫)可以延长辟谷时间，提高辟谷层次，但必须以身体健康为前提，即辟谷期间不感饥饿，体力、精神如常。
4、辟谷进程
辟谷大致有三种形式：
a.经长期练功而出现主动辟谷。
b.经气功师催化而出现辟谷。
c.为了某种目的的修练而主动辟谷。
值得提倡的是主动辟谷，说辟谷，马上辟谷，说复食，马上复食。
整个辟谷期间可按日常生活如常进行，工作、学习仍照以往。
5、注意事项
服气是辟谷的前提，练辟谷者必须先练服气。
辟谷层次要逐渐提高，确定辟谷时间要量力而行。
低层次的辟谷可吃点水果。
辟谷时要尽量避免下蹲，如下蹲后应慢慢立起，睡在床上也要慢慢的起来，不要急速爬起，过分剧烈的动作也要避免。
辟谷后舌苔变厚，口中吐臭气，皮肤也会有酸臭味,小便变*变浊，无大便或拉稀便如便似酱油状、柏油状，这些都是正常现象，是身体排*的表现。如原来便秘者可服点泻药以求把宿疾泻掉，一般的辟谷腹泻是不必用药调治的，*气泻光腹泻就会停止。
辟谷时会有气冲病灶反应，在正邪相博之时病会有加重或把隐病激发出来，出现这种现象时要正确理解，不要害怕有此反应是身体好，气感强、祛病快的表现。
辟谷者要乐观豁达，心平气和，整个辟谷期间都要保持心情乐观和情绪稳定。
全民健身科学辟谷
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