日本料理专家藤井惠女士对自己的体重一直非常注意，她说：“‘忍饥挨饿’式的瘦身法难以长久坚持。瘦身成功的秘诀在于选择合适的食材，让自己开心的减肥。”今天小编就来和大家分享日式减肥餐，味道美还能瘦。
魔芋沙拉
材料（2人份）
醋拌魔芋……总量1/2
西红柿……1个
*瓜……1根
毛豆（带皮）……g
紫苏……5片
制作方法
1西红柿去蒂，切成1cm见方的块。*瓜切成1cm见方的块。毛豆水煮，将豆子从豆荚中取出。紫苏切丁。
2将魔芋丝稍稍控干水，切好放入碗中，加入1混合搅拌，盛盘。
醋拌魔芋丝
材料（便与制作的分量）
魔芋丝……1袋（g）
盐……少许
柚子醋酱油……4大勺
香油……1小勺
制作方法
1魔芋丝在漏勺上控去水分，切成1-2cm长度的段。撒盐，流水清洗。热水煮2-3分钟控水，等余热小时候充分拧干水分。
2将1和柚子醋酱油、香油放入保存容器中，腌制30分钟。
*可以在冰箱中保存2-3天。因已调过味，可以直接切好拌菜吃，加入纳豆亦可。
芝士烤高野豆腐
材料（2人份）
高野豆腐……2个
橄榄油……1/2大勺
披萨用芝士……20g
制作方法
1将高野豆腐按说明泡水还原，拧去水分对半切开。
2平底锅中倒入橄榄油中火加热，高野豆腐并排煎至两面焦*。撒上披萨用芝士盖上锅盖，芝士融化后装盘。
海发菜素面
材料（2人份）
鸡胸肉……1片（g）
灰树花……1盒（g）
海发菜（不调味）……g
素面……1把
A汤……ml酱油……2大勺酒、
料酒……各1大勺
紫苏（切细丝）……10片
姜（切细丝）……1个
姜泥……1瓣
制作方法
1给平底锅大火加热，鸡胸肉带皮一侧放在下面，煎至焦*。反过来后轻轻煎制，切薄片。灰树花去蒂，撕成小朵。
2在锅中加入A中火加热，煮沸后加入1，煮2-3分钟。去掉漂浮物后关火盛盘。
3按照包装说明用热水煮素面，出锅前加入海发菜稍稍加热。在笊篱上用流水冲洗，拧干水分。盛盘填上配料，蘸2食用。
柠檬拌秋葵山药
材料（2人份）
秋葵……10根
盐……少许
山药……g
A柠檬汁……1大勺
橄榄油……2小勺
盐……1/4小勺
胡椒……少许
制作方法
1将秋葵剥开。在热水中加盐煮制，变软后控水，用手撕成适宜大小。
2山药去皮放入塑料袋，用擀面杖捣成适宜大小。
3在碗中加入A混合搅拌，添加1、2搅拌后装盘。
文章选自《健康与美容》杂志
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