辟谷断食很像运动，它是一种生物压力源，可以启动促进整体健康的代谢过程。籍由安排你每天的生活中，有一段期间不能接触到食物，并且模仿祖先无法全天取得食物的饮食习惯，你可以使身体回復到更自然的状态，允许体内产生更完整的生化益处。
生理上来说，辟谷断食的益处包括:
1、血糖稳定，因为你没有摄取热量，所以血糖浓度会降至正常断食的水准，远低于。当肝脏开始经由糖质新生制造葡萄糖时，血糖仍然稳定，至少在非糖尿病人的身上是如此。
2、胰岛素浓度降低和胰岛素抗性改善:因为血糖浓度降低。你的身体不再需要释放这么多的胰岛素，以运送葡萄糖离开血管进入到细胞中。所以胰岛素浓度也会降低，使你的身体自胰岛素抗性中復原。
3、肠道和免疫系统得到了休息和的机会:辟谷断食让消化道得以休息，并且使粘膜再生。此外，免疫系统不会一直处于处理食物抗原的压力之下，让免疫系统可以参与身体器官的再生。再者，辟谷断食将诱发干细胞活化，制造新的白血球。如此可以增进免疫力。
4、酮体被制造:因为酮体也提供了另一种能量的来源，他们也保留了肌肉质量。当然，他们为大脑和中枢神经系统提供了必要的葡萄糖替代物质。
5、代谢速率增加:你的肾上腺素浓度上升，在缺乏食物时会提供能量，代表你的整体代谢速率实际是增加的(与断食会抑制代谢，并使你的身体进入饥饿模式的迷失相反)。
6、受损的细胞被清除:辟谷断食引发了自噬作用，一种身体用来清理细胞残骸(包括*素以及回收损坏的细胞成分)的自然清洁程序。自噬作用，翻译为（自食），会促进许多重要的功能，包括帮助你的干细胞保留维护和修复组织的能力、抑制发炎、减缓老化过程，减缓癌症的发展和使生物功能最佳化。
7、饥饿感减轻:当大众的信念相抵触，一旦你适应了断食，你主观的饥饿感反而减少。为什么呢？一大部分是因为断食降低了胰岛素的浓度，并且改善了胰岛素受器的敏感性，这些重要的代谢进步会动员储存的脂肪以及其他主要造成肥胖和慢性疾病的荷尔蒙氧化。
8、摆脱过多的体脂肪:约瑟摩卡拉医生在自己30年的临床经验中，亲眼看见断食是其中一种去除身体过多脂肪，但又不会流失净体重最有效最容易的方法，当你长时间没有进食辟谷断食期间只摄取琼浆基础热量，表示身体组成将自然调整成最佳比例，当你结束复食后，你可能会大吃一顿。但是研究显示这顿大餐只会比平常的餐点高出20%的热量:不足以抵消断食期间你没有摄取的热量。
9、老化速率减缓:除了增加人类生长荷尔蒙的浓度，断食也减少了细胞内自由基的累积，因此可以防止细胞蛋白质，脂质和DNA的氧化损伤，这种损害与老化和大多数慢性疾病强烈相关。
10、促进脂肪燃烧:当你整天都在进食，没有需要使用储存糖原（储存的葡萄糖）的时候。但是如果你尚未转变成燃烧脂肪，可是至少18个小时没有进食；或者你已经转成燃烧脂肪，然后13个小时没有进食，你肝脏的糖原储存被消耗殆尽。这个时候，你的身体就会强迫将你储存的脂肪转变为能量，之后就开始了脂肪燃烧的状态你会希望在实行mmt期间一直维持这个状态。
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