来源：知乎
导读
晚上肚子饿应不应该吃东西？目前大V都说“要吃”。我认为每个人的消化能力、身材状况、追求的目标都不一样，不应该一概而论。这是一个很经典的问题哦，我们来详细讨论一下。
先强调：（本文均以“健康人”为前提。如果有相关疾病，必须以医嘱为准）
1.哪些人会被建议睡前吃一顿？
过于瘦弱者：因为身体过于瘦弱，常常是由营养吸收能力弱以及缺乏运动两方面原因导致。睡前补充碳水化合物有利于改善身体状况，提高体重基数。而睡前吃高蛋白食物常常会导致这类人消化不良、腹泻等症状。油腻食物也常常不利于消化，同样不推荐。
生长发育期的多数人：多数生长发育期的人，无论男女，都需要消耗大量的蛋白质。而夜间会有接近10小时不能进食；如果晚上6点吃晚餐，早晨7点吃早晨，则有13小时不能进食；而如果“过午不食”，那么每天会有近19小时不进食。但是蛋白质是不能像糖类和脂肪那样大量储存的，消化过程几个小时结束后，就会开始逐渐缺乏蛋白质。如果不吃晚餐，对生长发育不利。此类人睡前被建议食用含蛋白质的食物，比如牛奶。
健身大众：健身大众时刻都不应该饥饿（无论男女）。晚餐后如果不加餐，那么晚6点~早6点，这十多小时的蛋白质缺乏会让你事倍功半。健身者睡前应该吃一些高蛋白且消化慢的食物。最受欢迎的一般是酪蛋白类，睡前吃10~30g左右酪蛋白，大约可以消化到第二天天亮。酪蛋白主要存在于牛奶、酸奶、以及各类奶制品中。
有运动习惯的年轻人（无论男女）：每天运动不仅会消耗能量，对肌肉骨骼皮肤等都有磨损。睡眠期间是恢复这些运动损伤的时候，不宜整夜饥饿，建议睡前1~3小时吃一点东西，不要太多就好。
频繁饮食是很好的策略：
2.哪些人会被建议睡前不吃东西？
肥胖者：肥胖者不同于重量级运动员，肥胖者是指体重虚高、脂肪很多的普通人。这类人在进入中老年后有更大的健康风险：面临高血糖、高血压、高血脂、脂肪肝等疾病。而肥胖者平均饮食常常是高于普通人平均水平的，建议他们缩减饮食，有利于让饮食水平恢复正常。以及睡眠期间不要提高血糖，可能增加风险等。
女性模特和人体模特：超模为了拍摄最佳的腹肌线条，常常需要在早起后空腹拍摄。她们晚上不吃东西仅仅是为了保持早晨空腹和脱水，并不利于健康。拍摄完成后又需要进食。
肥胖小孩：小孩睡前吃东西可能会养成贪吃习惯，因为小孩的自制力往往不如成年人，往往不能像成年人一样主动控制分量、一次只吃一点。
较少运动的年轻女性：较少运动的女性拥有极少的基础代谢，属于易胖体质，晚上吃一点都是有可能胖的。不同于运动人群可以耐受多余热量，极少运动的女性只要吃一点点都有可能长一点点。所以推荐睡前3小时都不吃，有利于保持身材。
而较少运动的男性，常常仍有高一些的基础代谢，对食物热量相对更能承受。但是男性吃夜宵容易啤酒烤肉之类，过度饮食。要注意减少此类饮食，此类是一定会胖的。
3.哪些人必须睡前加餐？
非赛季的运动员：特别是跑步运动员、健美运动员等，因为每天训练后急需恢复身体，所以睡前惯例一般都是3顿晚餐。不能完全不吃。
图.长跑冠*王*霞
参考《运动营养学》附录：女性运动员食谱（大卡版和大卡版）：
我在训练跑步的时候，采取的也是跑步运动员食谱。它的特点是把晚餐分成三次来吃：分别在5点、8点、11点吃。其他跑步者也是可以这样吃的~
4.哪些人睡前不能加餐？
中年肥胖者：中年肥胖者是产生三高和脂肪肝的危险阶段，尤其是睡着的时候血糖如果在危险范围，常常因为睡着不能及时给药，产生风险。其他多种健康风险也常常在肥胖中年人身上发生，睡前最好不吃。
赛季的运动员：
睡前一小时不进食不饮水，有利于最大化睡眠质量。如果你第二天拍腹肌、比赛、考试等，以此类推，睡前一小时都不应进食或饮水。
5.夜宵吃什么比较健康？什么时候吃？
列举一些。在《低卡路里饮食计划》书中学到的一些低热量食品：（外国特有的就不列了，仅列举国内超市好买的、以及天猫超市好买的）
碳水化合物类：（适合过于瘦弱者、消化能力弱者）
脱脂酸奶、水果、全麦面包。
蛋白质类：（适合健身者、减肥者、青少年、年轻女性，最推荐此类）
水煮鸡蛋白、乳清蛋白粉、无糖酸奶、脱脂奶、水煮鸡胸肉、酪蛋白粉、低脂干酪
欺骗类：（什么都没有，吃了骗自己）
无糖果酱：果酱本身就没脂肪，再无糖什么都没有了。维生素还是有些的。
零度可乐、纯苏打水。
纤维类、不消化物质，比如魔芋粉、竹笋、金针菇之类
什么时候吃：
最佳的是分成三份来吃，不要一次吃太多。比如说：计划吃3个水煮鸡蛋白，一杯无糖酸奶。分成三次：5点吃晚餐+半杯酸奶。8点吃2个蛋白。11点吃1个蛋白+半杯酸奶。
只吃一次夜宵的人，以12点睡觉为例，一般11点吃最佳。
吃饱睡觉会不会有害健康？是的，有害，所以不要吃饱，控制分量少吃多餐。体弱者、年老者、身体不适者可以提前点吃东西、吃完过一会儿再睡觉。正常身体的人没事，不要虚。
6.如何减肥？
施瓦辛格总结说：专业的减肥饮食的方法如下：
1.不要急于求成。减得慢才能减得好。
2.逐渐减少热量摄入，发现有效了就保持住，不要继续减少饮食。
3.吃足够的蛋白质，减少吃脂肪。碳水化合物的摄入量尽可能少但是不要患上酮症。（如何利用超市食材最简单地实现这三点，我在我的专栏健身与生活-知乎专栏里，未来计划专门写一篇，推荐您预先