今天给大家推荐的菜是“彩椒茭白鸡丝”，食材常见，搭配少见，帮你解锁新菜品！成菜如下图：
菜品看着很清爽，很适合夏天吃啊，这道菜的营养特点如何？这道菜的食材有茭白、鸡胸肉、青椒和红椒。
茭白：低热量，富含维生素及钾；鸡胸肉：肉质细嫩，是鸡肉中脂肪含量最低、蛋白质含量最高的部位；青、红椒：既能补充维生素C和膳食纤维，也丰富了色彩和口感。
整道菜的营养特点是：热量不高，但富含膳食纤维，饱腹感强；除适合普通人群外，也适合肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压等人群食用。
这道菜在搭配、烹饪上有何特别之处吗？[1]选用鸡胸肉，而不是很多家庭会用的猪肉，鸡胸肉的脂肪含量要低很多，可减少整道菜的脂肪含量和热量；[2]鸡丝上浆后放入开水中汆熟，不是传统的油炒或过油，可以减少油脂的摄入量。那做这道菜，需要哪些食材呢？1-2人份所需的食材为：茭白g、鸡胸肉60g、红菜椒20g、青菜椒20g；食用油8ml、淀粉5g、生抽5ml、料酒10ml、盐1g、小葱、生姜各适量。
营养成分信息如下：
具体怎么做呢？具体做法很简单，只有4步！大家可以参照下面的完整烹饪视频+详细步骤讲解。
彩椒茭白鸡丝-烹制步骤1.鸡蛋打散，放入葱花，充分搅拌；鸡胸肉切成丝，顺着纹理切，鸡肉不容易散；
2.鸡丝里加少许盐、生抽、料酒、淀粉，上浆后放入开水中汆熟，盛出备用；
3.锅内倒入8ml食用油，放入姜蒜、菜椒等煸香，再放入茭白和青、红椒，一起煸炒；
4.最后，倒入鸡丝翻炒，淋上5ml生抽、10ml料酒，加盐调味后，这道彩椒茭白鸡丝就完成了。茭白的热量很低，脂肪少，膳食纤维丰富，提高饱腹感，适合正在减肥的小伙伴；茭白中含有丰富的钾元素，对于控制血压有好处。适宜高血压人群食用。茭白是低嘌呤的蔬菜，（嘌呤含量为23mg/g）痛风人群也可以正常食用。如果你还没有看够，可以点击以下视频，有烹饪全过程和详细的营养解读哦~???——END——
你可能感兴趣的往期内容推荐
都看到这里了，点个“在看”吧预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇