我的一个闺蜜，每次听到我说要买块鸡胸肉炒菜，那股嫌弃劲儿，仿佛跟鸡胸肉有八百年恩怨情仇似的。
那可不是吗？前段时间为了减肥，她跟鸡胸肉、蔬菜沙拉可是奋力斗争了好久呢。
所以，这也不能怪她一提起鸡胸肉，嘴里往外蹦的就是：淡而无味、又干又柴、难吃...这些词啦。
要换我经常吃水煮的鸡胸肉，我当然也不干！不过，改成吃孜然鸡胸肉的话，我倒是会欣然接受~
因为有孜然粉加持的鸡胸肉，那哪是水煮的比得上的？
香嫩的肉质，跟孜然独特的香气和葱蒜爆炒出的酱香完美融合。这一口，是谁都不能抵抗的、烧烤摊美食的滋味呀~
孜然鸡胸肉
做这道菜，全程讲究快炒。在热气的拥簇下，快速将酱香扎扎实实浸润到每一根肉丝、青椒丝，并保持着它们的嫩劲、脆感。
而且，鸡胸肉如果不及时出锅，肉质容易变柴，口感也就会大打折扣。
所以呀，把控好烹饪时间，是这道菜好吃很关键的一点。
加的青椒丝，除了丰富菜色外，还能起到勾香的作用。所以，不建议大家省略掉它哦。
至于热量...因为过了油，肯定是要比水煮的高一些。
不过，相比其他大肉菜，鸡胸肉菜肴的热量还是相对较低的。所以要减肥的小伙伴，也大可放心一试~
材料准备鸡胸肉1块/青尖椒2个
蒜5瓣/大葱四分之一根/鸡蛋清1个
生抽15g/料酒10g/淀粉5g
油适量/孜然粒8g/孜然粉8g
老抽5g/盐2g
制作步骤
1.将大葱斜切成块；青尖椒洗净后切丝；鸡胸肉洗净后切成条状；蒜拍扁备用2.将鸡蛋清、料酒、生抽和淀粉倒入鸡胸肉中，搅拌均匀后放一旁腌制15分钟3.热锅倒油，下腌制好的鸡胸肉翻炒，炒至变色后盛出4.热锅倒油，下大葱和蒜爆香，再加入孜然粒翻炒均匀5.倒入鸡胸肉和青椒丝一同翻炒，再倒入老抽、盐、孜然粉翻炒均匀即可噔噔！香气超足的孜然鸡胸肉就做好啦~青椒丝的绿跟鸡胸肉的酱色整一盘里，有点小清新，特别适合燥热的夏季！
菜还没开吃呢，就能闻到浓郁的孜然香气，勾动着味蕾...
青椒丝脆嫩，没什么辣意。孜然香浓，余后回味清甜。
鸡胸肉不柴，香嫩有嚼劲，酱香很足，吃完后齿颊留香~
说到减肥，我觉得吧，在保证身体能够获取足够营养的前提下，再考虑热量的摄入问题，这点很重要。
而且，除了在饮食上下功夫，还得搭配着合理的运动量。双管齐下，效果才会更好~
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小西《酸菜最下饭的做法！学会了天天都想吃》《馋哭隔壁小孩只用豆腐就可以！一盘不够吃！》预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇