食物变质主要有以下四种气味，应该小心辨别。
在各大超市，从蜜饯到饼干、从冷冻食品到熟肉包装制品、从酱油到饮料，大部分食品配料里都有一种或几种食品添加剂。如一款榨菜配料标注比较详细，除了常见的精盐、香辛料外，还标明有“苯甲酸钠”，但并没有标明“苯甲酸钠”就是防腐剂。而有的食品，各类添加剂的数量多达七八种，如某品牌方便面的配料表标有增稠剂、水分保持剂、增味剂、乳化剂、栀子*、碳酸钠、碳酸钾等7种添加剂。
5、最后放入西兰花，至煮滚即可。