很多人减肥，都不吃其他的主食，只吃面条。理论上来说，面条跟米饭和其他的主食相比，确实更容易消化一点，碳水化合物的含量也更高。
后来又出现了一种面，叫做荞麦面。减肥的人们就抛弃了面条，开始吃荞麦面。后来荞麦面也成为了减肥圈很受欢迎的主食。
同样是面条，为什么荞麦面就能帮助减肥呢？
因为荞麦面中GI值比普通的面条要低。这个值就是指血糖的生成数。升糖指数低了，草才能防止脂肪的囤积。
如果升糖的速度很快，饱腹感也就不会很强，通过吃一碗普通的面，吃完很快就会饿肚，但荞麦面的饱腹感却是很强的。
一般吃的g普通的面，2到3小时就会觉得饿了。但吃同样的荞麦面，要3到4小时才会觉得饿。
所以这就是荞麦面比普通面条受欢迎的主要原因。既然明白了这一点，我们就开始做美味的荞麦面吧。
酸辣荞麦面
食材：荞麦面、绿豆芽、水、辣椒酱、白砂糖、香油、白醋、香菜、酱油
1.香菜洗净，切末，然后放入沸水中，加入适量盐。豆芽洗净，一起放入锅中，煮好后捞出沥干水分
2.荞麦面放进开水锅里煮，加入适量的盐，煮熟后放入凉水中，反复的搓洗，搓完后再放入冰水中，然后沥干水分
3.碗中加入芝麻油、白醋、白砂糖、酱油拌匀
4.碗中倒入荞麦面，然后加入绿豆芽和香菜末，淋上点香油，拌匀即可
凉拌荞麦面
食材：鸡蛋、荞麦面、鸡胸肉、番茄、胡萝卜、香菜、葱姜、料酒、芝麻油、醋、五香粉、小米辣、白糖、蚝油、胡椒粉、辣椒油
1、起锅烧水，放入鸡胸肉，再加适量料酒，葱姜，荞麦面，煮3分钟
2、煮好的荞麦面捞出过凉水，然后加入适量芝麻油，拌匀
3、热锅，刷上一层，然后撒入一个鸡蛋，煎个鸡蛋饼，煎好后切丝
4、番茄洗净，切碎，胡萝卜洗净切丝，鸡胸肉撕成细丝
5、碗中倒入适量醋、胡椒粉、小米辣、酱油、白糖、蚝油、辣椒油等佐料，加适量水拌匀
6、荞麦面放入碗中，拌匀，嫌干可以加点水，然后放上鸡丝即可
这两道简单的荞麦面做法，你学会了吗？赶快动手做一做吧。