这个世界上食物千千万，然而却有着那么几种食物，好吃还不胖，低卡又健康。有时候作为配菜的它竟然能盖过主食材的风头。板栗好吃，但是也只能和鸡肉平分秋色。但是它就不一样了，吸饱了汤汁里的满满的肉香，让人忍不住一口接一口的停不下来。高潮来了，无论你吃多少，它其实都比你看起来的分量要少，毕竟它97%的成分都是水！
有没有猜到是什么？对啦，就是它——魔芋！朴素的外表下却有着一颗充满热血的心。无论是爆炒还是蒸、煮、炖它都无一例外的好吃。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压、散*、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能，是健康食品。魔芋全株有*，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中*后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
魔芋被称为吸脂大王，女人减肥最佳的选择，越吃身材越苗条。魔芋可以减肥，主要是因为于它的膳食纤维，在肠道内加强肠道蠕动，促使排*，达到瘦身减肥的功效，吸脂大王的称号就是这样得来的。魔芋在胃中吸水膨胀后使人感觉饱饱的，自然而然就会不想吃东西了。魔芋不仅有利于减肥人群，对于高血脂的人群也是有利的哦。魔芋可真是个好宝贝，女人减肥必选。怎样做才能做出美味的减肥套餐呢？今天小编告诉大家4个吃魔芋的既好吃又开胃的方法。
魔芋烧鸭子：原料：嫩肥鸭1只约克、魔芋克、泡仔姜15克、蒜片20克、蒜苗30克、郫县豆瓣50克、酱油10克、料酒25克、花椒1克、精盐8克、酱油10克、味精2克、水淀粉20克、鲜汤克、食用油克约耗75克。
做法：1、鸭子洗净出骨后斩成长约6厘米长、宽约2厘米的条；魔芋切成长约5厘米长、粗约1.2厘米的条；泡子姜切成片；郫县豆瓣剁细，蒜苗切成马耳朵形。2、魔芋放入沸水中焯水，除去异味，捞出放入温水中浸泡。3、锅中烧油至六成油温时，放入鸭过后捞出。4、锅中烧油用温油炒豆瓣出香味油红色时加入鲜汤烧沸，捞出渣滓，放入鸭条、花椒、姜、蒜片、精盐、料酒、酱油烧开再改用小将鸭条烧至软熟、放魔芋豆腐烧入味后加入味精、蒜苗，勾清二流芡收汁，盛入盘内成菜。
酸辣魔芋：魔芋葱老姜蒜香菜泡椒青蒜苗。酸辣魔芋的做法：1、魔芋切条状用滚水煮两分钟。2、大火烧开油关小火炒葱姜蒜和泡椒。3、然后放入魔芋大火快速翻炒。4、放入盐酱油鸡精。撒点花椒粉和白胡椒提味。5、装盘放上香菜。
泡椒烤魔芋：材料：泡椒10个、泡姜1块、大蒜几瓣、大葱小半截、香菜两根、香葱一根、胡椒粉1茶匙、花椒10几颗、豆瓣酱两勺、酱油适量、辣椒油几勺、花生油适量、料酒1勺。
做法：1.魔芋切条，放热水锅里焯两分钟，捞出来冷水漂着备用。2.泡椒、泡姜、大葱、大蒜合影。泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大葱斜切成细段，葱切葱花，香菜切碎。3.锅里下油，油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒两分钟。4.炒得差不多入味了，加水煮开，调胡椒粉、料酒、酱油，再持续大火烧几分钟，剩部分汤汁。此时预热烤箱。5.烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里。撒入泡椒、大葱。最好用筷子扒拉两下，让泡椒和大葱融入汤汁中。再淋几勺辣椒油。6.烤盘放入预热好的烤箱，度烤18分钟。我今天也是估计着来的，透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡，差不多开炉啦。7.打开烤箱，熟悉的泡椒浓香扑鼻而来，戴上隔热手套小心的端出烤盘。8.撒上葱花与香菜，就可以大快朵颐啦，口味重一些的，还可以撒一些花椒粉哦。