鸡肉丸子蔬菜汤
减肥期间，因为吃得比平时少，所以很多人都有便秘的烦恼，不仅影响减肥效果，更重要的是影响了身心健康，影响每天的心情。今天给大家带来一道低脂高纤的食谱，能够促进代谢，改善便秘问题。
食材用料
鸡胸肉1个、胡椒粉1小勺、葱姜水2大勺（或料酒1大勺）、意大利调料1小勺（味好美牌）、盐1小勺、鸡精半小勺、生粉3大勺
胡萝卜、青椒、红椒、芹菜
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
制作过程
①鸡胸肉用料理机打成肉泥，或用刀剁成泥，加入所有调料，往一个方向搅匀，搅到感觉有很大阻力，将鸡肉泥分成丸子，铺到油纸上。
②烤箱预热至度，放入鸡肉丸烤25分钟。如果喜欢丸子外皮焦香，可以在中途，刷一层油。如果没有烤箱，可以用油煎至丸子表面微焦。
③锅里放少许油，烧热，放胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁、芹菜丁，翻炒一下。
④加水，煮沸，放鸡肉丸子，煮熟，吃的时候撒少许盐，挤点柠檬汁或放少许醋，完成。
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