以鸡蛋为主，每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料的饮食方法。
是一种有科学根据的减肥方法。鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，蛋*以豆腐代替亦可，此方法可做两周有效。
减肥原理鸡蛋*中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。
鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管，防止硬化。
真实案例第49任英国首相撒切尔夫人曾经用28枚鸡蛋减肥18斤！
她的食谱是这样的：
早餐：葡萄、1～2个鸡蛋，黑咖啡或清茶
午餐：2个鸡蛋，葡萄
晚餐：2个鸡蛋，综合沙拉，1片干吐司，葡萄，咖啡
减肥误区误区一：鸡蛋怎么吃都一样
对于鸡蛋的烹饪方式很多元化，但是要想利用鸡蛋减肥，选择水煮鸡蛋最为合适，这保证了其营养物质不被丢失，而且还对于减肥很有帮助。
误区二：煮蛋时间越长越好
鸡蛋煮久了，很容易破坏其鸡蛋中的营养价值，而鸡蛋中的的亚铁离子和硫离子会生成一种人体很难消化吸收的物质，这很容易形成一种致癌物质，对于身体很不利。
鸡蛋的选择方法减肥的同时还想补充多种营养？
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没有腥味，胆固醇和脂肪含量低，营养更加倍。
减脂增肌，低GI又饱腹，简直就是减肥健身星人的必备！
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